Cuillères à l’italienne

Cuillères italiennes

Le beau temps et les températures estivales sont de retour ainsi que les barbecues et les repas en terrasse !
Pour l’occasion, je vous propose une recette simplissime et toute en couleur pour l’apéritif : les cuillères à l’italienne.
Evidemment, ici, les tomates confites et le pesto sont faits maison. Vous pouvez tout aussi bien les acheter tout faits mais entre nous, c’est très simple à faire soi-même et bien meilleur ! Vous trouverez les recettes en lien dans la liste des ingrédients.

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Panna cotta de chèvre et courgette au pesto

panna cotta chevre

Je vous propose un nouveau détournement de recette sucrée en recette salée : une panna cotta de chèvre. Pour adoucir le goût prononcé du fromage, j’y ai mélangé des courgettes. Ajoutons à ça un peu de croquant avec les pignons de pin, de l’acidité avec les tomates confites et le tout relevé d’une sauce pesto. A servir à l’apéritif ou en entrée.

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Cuillères saumon et avocat

cuilleres avocat1

J’ai découvert le saumon cru il y a quelques années en mangeant des sushis. J’ai eu du mal à me lancer parce qu’il faut dire qu’à ce moment-là, manger du poisson cru n’était pas une évidence. Depuis, c’est entré dans mes habitudes et j’en mange très régulièrement. On en retrouve dans mes recettes notamment celle des cuillères saumon avocat que je vous propose ici.

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Sablés au chèvre et au jambon cru

sablé

Pas toujours facile d’innover pour les apéritifs. Je suis toujours en train de faire de nouveaux tests pour varier et trouver de nouvelles idées. Ayant essayé, il y a peu, une recette de sablé au chorizo et au comté, j’ai tenté de la décliner au chèvre et au jambon cru, le résultat est très sympa à condition d’avoir du fromage de chèvre et du jambon cru de qualité (donc avec du goût) !

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