Galette des rois noix de pécan et sirop d’érable

galette pecan erable

Cette galette… une tuerie !!!
A la recherche d’une nouvelle idée, j’avais déjà dans un coin de ma tête, l’envie de faire une galette des rois avec des noix. Puisque ça marchait avec les noisettes et les amandes, pourquoi ne pas tenter les noix ?
En me baladant sur Pinterest, j’ai trouvé une recette de galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable. J’avoue que je ne connaissais pas du tout le sirop d’érable, je n’étais même pas sure d’en avoir déjà goûté. Alors, je me suis dit et pourquoi pas ?

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Parmentier de canard, courge et girolles

parmentier

Noël approche et comme tous les ans, je commence mes test pour trouver mon menu. Novembre étant la pleine saison de la courge, j’avais envie de l’utiliser autrement qu’en velouté.
J’avais gardé, dans mon cahier de notes, une recette de parmentier de canard que j’ai élaboré il y a quelques temps. Un peu trop « déjà vu » à mon goût, je me suis dit qu’il serait intéressant de la retravailler avec la courge, quelques girolles et le tour est joué !
Cette recette ayant été un succès auprès de mes invités, il est bien possible que je la fasse pour Noël. J’y ajouterai alors une escalope de foie gras poêlé qui se mariera, j’ne suis sûre, à ravir avec ce parmentier.

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Les petits sablés de Noël

sablés noel

Pour ce Noël, j’ai eu envie de faire plaisir aux enfants en leur préparant des petits sablés rien que pour eux avec plein de couleur et de formes différentes. Eux qui ne sont d’habitude pas très fan de gâteaux ont engloutis la boîte entière et ont fini le nez dans la boîte de sablé des adultes. Je partage donc cette recette toute simple et a eu du succès cette année.

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