Tiramisu au Kinder

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Les kinders !!! C’est à l’opposé de tout ce dont je vous parle habituellement : le fait maison, pas industriel,
le bien manger … Je l’avoue… Mais ça me rappelle tellement de souvenirs d’enfance, quand ma grand-mère nous en achetais à mon frère et moi (et comme dans la pub, elle aussi elle en mangeait :) ).
C’est en quelque sorte ma « madeleine de Proust  » avec beaucoup de guillemets.

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Délice au deux chocolats

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Pour les mousses, j’ai repris la recette que j’avais déjà utilisée pour la bûche de Noël au deux chocolats. Pour le biscuit, j’avais envie d’avoir un côté pâte sablée mais en plus friable pour que la texture ne soit pas trop rigide et difficile à couper avec la cuillère. J’ai donc pris une recette de sablées dans laquelle j’ai mis plus de beurre.

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Macarons au chocolat au lait

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Faire des macarons, c’est un peu le grand défi du cuisinier amateur. C’est une recette qui n’est pas simple à maîtriser mais une fois qu’on sait le faire, on peut s’amuser à le décliner à tous les goûts, sucré comme salé. La recette que je vous propose est très classique mais toujours autant appréciée : le macaron au chocolat. Comme j’ai un stock de chocolat au lait Jivara à la maison, autant en profiter !!!

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Eclairs au chocolat

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Ca fait deux semaines que Fred me parle des éclairs au chocolat de son enfance. Ceux qu’il allait chercher avec sa mère dans la ville voisine.
Alors là, gros défi, essayer de s’approcher au mieux de ces éclairs. Les souvenirs d’enfance ont souvent tendance à être améliorés par notre mémoire ce qui complique les choses pour moi !
Alors c’est parti !

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